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黑芝麻藜麦面包的做法

黑芝麻藜麦面包

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帅帅小厨

菜谱:71 / 关注:2 / 粉丝:7036 2014-09-26 / 人看过

说到藜(li 二声)麦 可能很多人跟我第一次听这个一样,神马东西?
说实话这个面包也是我第一次吃藜麦。话说藜麦也算的上的谷物中的高富帅,粮食里的白富美了。要说有什么好处,我只知道不少,具体的问度娘,记得最清楚的就是它的蛋白质含量居然达到了16%以上,简直要毁三观了,这可是个粮食啊怎么比肉都多?
  藜麦怎么吃,据说吃法很多。我也是个门外汉,既然爱做面包那就来个藜麦面包。健康的藜麦再加点黑芝麻,养生是一定一定滴。低糖低油的配方外加降血糖的神奇藜麦,这面包立马就带了赶脚。
  你要问我什么味儿,说实话味儿怪怪的,有种特殊的杂粮香气,面包是越嚼越香。(个人口味)总之我是很中意这款健康的藜麦面包。

用料

辅料

黑芝麻藜麦面包的做法

1.

准备原料,藜麦粉颜色微微发黑,成品颜色也略微深

2.

混合除了黑芝麻和黄油以外的原料

3.

揉出筋膜后加入黄油,揉到可以拉开薄膜

4.

加入黑芝麻10克左右揉匀即可

5.

盖上保鲜膜进行一次醒发

6.

醒发到两倍大小后,排气分割成八等份,滚圆进行15分钟的松弛

7.

松弛好的面团按扁排气后翻面

8.

四周折起成三角形

9.

翻过了放在烤盘上进行二次醒发

10.

醒发到两倍大小后,面团上喷水后筛上低筋面粉

11.

划上三道刀口

12.

烤箱通蒸汽200度烤18分钟左右即可,也可以不用制造蒸汽,这样刀口裂的不是很好,但不影响味道

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