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黑椒汁炒猪蹄的做法

黑椒汁炒猪蹄

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火镀红叶

菜谱:506 / 关注:63 / 粉丝:17591 2017-10-05 / 人看过

猪蹄常常被爱美、爱养生的人当作美容食品,全因为这猪的小蹄子含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老,对儿童生长发育都有作用,听说功效跟熊掌差不多,不知道真假,不过,我吃不到熊掌,来个猪蹄慰劳一下被风吹日晒的肌肤也不错的。
吃猪蹄么当然首选是黑猪脚下那几个,因这品种的猪苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸等的含量较高,营养价值也高些。

用料

黑椒汁炒猪蹄的做法

1.

各材料

2.

把猪蹄用清水泡洗过

3.

猪蹄用沸水煮去浮沫

4.

捞起猪蹄用清水冲过

5.

猪蹄重放在清水里,加入分量外的酒

6.

加盖再煮1小时左右

7.

把煮至软熟的猪蹄捞起,晾凉后加入黑椒汁等的调味料

8.

猪蹄拌好腌料后静置30分钟左右

9.

热锅,下茶籽油爆香蒜

10.

下腌好的猪蹄与腌汁,中火炒透

11.

下红辣椒,香菜,即可关火

12.

上碟食用

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