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黑豆炖猪肚的做法

黑豆炖猪肚

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美美家的厨房

菜谱:1557 / 关注:17 / 粉丝:26384 2017-08-03 / 人看过

黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。
中医历来有以脏补脏的理论,猪肚即为猪胃补胃治胃,黑豆活血补血,有调经活血的功效,两者煲汤,治一切胃虚症,补血调经.
这道美味的大补炖菜,制作起来非常简单,只要有个压力锅 就一切都搞定了。

用料

主料

辅料

黑豆炖猪肚的做法

1.

猪肚子用流水冲洗后,撒上面粉,反复搓揉,冲洗干净后撒上盐,使劲搓揉,反复两次,直到肚子上没有粘液

2.

冲洗干净

3.

黑豆洗干净,稍微浸泡

4.

清洗干净的猪肚子汆烫,沥干水

5.

将黑豆塞入猪小肚里

6.

大肚子里也塞上,根据你的黑豆泡发情况,决定黑豆塞的多少,如果泡发得不是很长时间,那么黑豆塞7分满即可,留下涨发的空间

7.

将猪肚子放入电压力锅

8.

设置好自己需要的程序

9.

时间到,听到提示音将猪肚子捞出来

10.

用剪刀剪开

11.

再剪成适合入口的小条

12.

撒上少许盐即可上桌

烹饪技巧

1、黑豆最好稍微浸泡下,炖起来口感会更软,如果没时间也要泡一个小时左右。
2、猪肚子清洗干净后再汆烫,能更大程度去除异味。
3、直接吃就已经很香了,如果家人口味比较重的话,可以回锅再加点佐料拌匀。

黑豆炖猪肚的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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