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蚝油茄子的做法

蚝油茄子

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香儿厨房

菜谱:1084 / 关注:173 / 粉丝:21215 2017-06-16 / 人看过

茄子含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,经常食用茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,还有延缓衰老等作用。茄子是夏日里的当季食材,烧茄子我会加一个青椒一起烹饪,增加微微的香辣使得菜肴更美味下饭。

用料

主料

辅料

蚝油茄子的做法

1.

茄子洗净后切段,青椒去籽洗净切片

2.

备好蚝油,蒜瓣和泡椒

3.

热锅倒油

4.

油温7分热下入青椒爆至变色后盛出

5.

再把泡椒和蒜瓣入锅爆出香味

6.

倒入茄子不断的翻炒至变色

7.

加入红烧酱油翻炒均匀

8.

加入开水

9.

盖上烧制茄子变软

10.

再把青椒回锅

11.

加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.红烧酱油和蚝油不加盐味道也够了,要加也可以,按照自家的口味调味

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