韩国小馒头的做法

韩国小馒头

by love双双 · 2 收藏 · 10149 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉250克 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
牛奶100克 酵母粉4克 北杏仁20克
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love双双
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说起韩国小馒头,这也算是街头风靡一时的热卖小吃了。今天这个小面包,我没用金像,用的就是普通的面粉,原方的泡打粉也被我省略,全是为了健康!

韩国小馒头的做法

步骤step

1

后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲

步骤step

2

面团发酵至两倍大

步骤step

3

将其均分成8个面剂,松弛10分钟

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4

用擀面杖擀成牛舌形

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5

卷起,盖保鲜膜,松弛下

步骤step

6

自中间切断

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7

粘杏仁角

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8

粘白砂糖(颗粒那种)

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9

放入烤盘,缝隙间放黄油丁(烤盘事先抹黄油)

步骤step

10

用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型

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11

放入烤箱二次发酵(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)

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12

烤箱预热,180度,烤20分钟(根据自己的烤箱而定)

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13

出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

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14

出盘,晾凉即可 

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
41.51

不吃
糖尿病人群
315
大卡

不吃
减肥人群
3.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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