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韩国泡菜炒饭的做法

韩国泡菜炒饭

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蜀滋蜀味美食汇

菜谱:22 / 关注:0 / 粉丝:390 2017-07-12 / 人看过

韩国泡菜粉有很多种类,而泡菜炒饭则是利用泡菜本身的咸味和独有的腌制味道作为调料,将米饭赋予泡菜的味道,简单美味。

用料

主料

辅料

韩国泡菜炒饭的做法

1.

胡萝卜去皮切丁,杏鲍菇切丁,猪肉切条或者切丁均可,泡菜立沥水分切碎,海苔片剪成细丝备用。

2.

锅内倒入油加热,倒入杏鲍菇丁、胡萝卜丁炒出香味

3.

把猪肉丁加入翻炒至肉条变色,
再加入泡菜翻炒均匀,加入一小匙辣椒酱,炒匀

4.

加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,
撒入少许鸡精调料,炒匀

5.

上色后,淋入少许香油,拌均匀即可装盘。

6.

再煎个鸡蛋,放于炒饭上。然后撒上海苔即可

烹饪技巧

蜀掌柜小秘籍:
1.米饭一定要用隔夜米饭(冷藏),热的米饭水份多,不太好炒
2.加入米饭翻炒时,若不能炒散,可适当加入少许清水
3.炒饭中途不需要加盐哦,因为泡菜和辣椒酱本身咸味就足够了

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