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海鲜芦笋烩饭的做法

海鲜芦笋烩饭

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草西猪猪

菜谱:89 / 关注:3 / 粉丝:1724 2014-08-28 / 人看过

其实烩饭真的特别简单,快速、美味,即使厨艺尚处于初级菜鸟级别的人也可以轻松的做出一餐美味的主食。2人份的海鲜芦笋烩饭,满满的海鲜和健康的蔬菜,味好色泽也好,满足了味觉和视觉的双重享受。享受美味的海鲜烩饭同时,再来一杯白葡萄酒是再适合不过了,美食配美酒,让人沉浸在满满的幸福感中。

用料

主料

辅料

海鲜芦笋烩饭的做法

1.

将所有需要的主料备齐

2.

将鱿鱼洗净,去除表皮后切成圈段

3.

芦笋洗净,切成6厘米的段状

4.

将洋葱切碎,大蒜切末

5.

锅内置入适量清水,洗净的贻贝冷水下锅

6.

待所有贻贝开壳,用捞勺将贻贝捞出

7.

再放入鱿鱼圈,焯30秒即可捞出,海鲜高汤倒出备用

8.

将贻贝肉从壳中取出

9.

在平底锅内倒入1勺橄榄油,用木铲将油在锅中推开

10.

油热以后,加入洋葱碎和蒜末,爆香1分钟

11.

加入大米,翻炒2分钟,直至大米的外表均匀的裹上油

12.

先加入1/ 2杯海鲜高汤,直至完全吸收前不再加入高汤

13.

待大米吸收了海鲜高汤,在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤,焖煮12-15分钟

14.

加入鲜虾、芦笋、贻贝肉,鱿鱼圈,翻炒均匀,煮2-3分钟,直至虾呈粉红色

15.

加入1茶匙量的莳萝,20毫升柠檬汁

16.

拌匀后即可关火装盘

烹饪技巧

1、焯过海鲜的高汤一定要留着哦,它将是你烹饪美食的法宝;
2、如果家里有马斯卡彭的话,在出锅前,加入200克的马斯卡彭,那么这道烩饭就变成海鲜芦笋奶酪烩饭咯,会使得整道烩饭更浓郁美味呢,就是要注意下热量哦。

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