海鲜菇豆腐煲的做法

海鲜菇豆腐煲

by 天山可可 · 339 收藏 · 5227 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
老豆腐300克 海鲜菇300克 鸡肉200克 3人份
辅料 others
植物油适量 豆瓣酱一大勺 生抽5克 蚝油5克 5克
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天山可可
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今天可可给小伙伴们大分享的这道《海鲜菇豆腐煲》,就是一道不错的家常炖菜,很适合冬季吃,海鲜菇味道鲜美,和豆腐一起炖,只要几块钱的成本。爱吃的小伙伴们,可以鸡点肉末一起,让食材的味道和调料混合在一起,不仅味道鲜美,而且营养丰富,一锅出来,热乎乎的真好吃。

海鲜菇豆腐煲的做法

步骤 step

1

海鲜菇豆腐煲的步骤

主料;海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉(可选牛肉、猪肉等)
辅料:植物油、盐、生抽2大勺、小米椒2个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺

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海鲜菇豆腐煲的步骤

把海鲜菇多洗几次,我这次是焯水处理,如果不喜欢焯水,可以用淡盐水多泡泡,这样比较干净

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海鲜菇豆腐煲的步骤

老豆腐切成长条,这样看起来比较整齐好看,和海鲜菇形状一样,青红尖椒洗净切丁,姜切末、鸡肉洗净切末

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海鲜菇豆腐煲的步骤

热锅凉油,油热7成,下鸡肉翻炒出水分出香味以后,加姜末翻炒均匀

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海鲜菇豆腐煲的步骤

热锅凉油,油热7成,下鸡肉翻炒出水分出香味以后,加姜末翻炒均匀

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海鲜菇豆腐煲的步骤

加豆瓣酱翻炒出酱香味以后,加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味

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海鲜菇豆腐煲的步骤

加清水煮开,一般不用加盐了,豆瓣酱和酱油都有盐味

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海鲜菇豆腐煲的步骤

把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面

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海鲜菇豆腐煲的步骤

把煮开的肉末汤汁,直接倒进在上面

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海鲜菇豆腐煲的步骤

加锅盖中小火煮开,慢慢煮3分钟左右,不要太大火了,小火慢慢煮,豆腐特别的入味好吃

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海鲜菇豆腐煲的步骤

撒上青红尖椒丁,在焖煮2分钟左右即可出锅,豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道,真是鲜美好吃,海鲜菇更是美味了。

海鲜菇豆腐煲的成品图

海鲜菇豆腐煲成品图
海鲜菇豆腐煲成品图

海鲜菇豆腐煲的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆腐条不可煎的太老了,那样不鲜嫩了,要中火快速煎出金黄色
2、海鲜菇也可以换成其它菇类,鸡肉也是一样,换成猪肉或者牛肉更好吃

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
50.4
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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