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海鲜豆腐的做法

海鲜豆腐

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豆子K

菜谱:137 / 关注:0 / 粉丝:2375 海鲜豆腐的原文 / 2011-08-23 / 人看过
用料

辅料

调料

海鲜豆腐的做法

1. 将豆腐切成方块,放平底锅煎到两面金黄

海鲜豆腐Lm.jpg

2. 耗油,番茄酱,生抽,料酒,白胡椒,糖,加一点水兑成汁,葱姜蒜切末

3. 鱿鱼和淡菜焯热水,青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用

海鲜豆腐lL.jpg

4. 锅里放油,烧热后放葱姜蒜呛锅,然后然后倒入2配好的汁,烧滚,放罗勒

5. 放入所有的调料,裹均匀料汁即可出锅

海鲜豆腐VA.jpg

6. 出锅后放少许青葱丝装饰,也增味不少

海鲜豆腐rM.jpg

海鲜豆腐HP.jpg

海鲜豆腐Ij.jpg

烹饪技巧

        海鲜最好用鲜的;豆腐易散,煎的时候不要频繁翻面;鱿鱼和淡菜过水马上起锅,不要太久;罗勒很配海鲜,喜欢可以多放。

菜品特色

        这个豆腐是我家最爱烧的豆腐之一。它具备了宴客菜的几大特点:

        1、卖相好,颜色漂亮。

        2、酸甜咸的口味,男女老少都喜欢,南北通吃,不能吃辣的也没问题。

        3、多汤汁,超下饭,能让大家吃饱又吃爽。

        4、快手,材料都提前准备好,下锅一炒就OK。

        宴客菜不好做,食客来自大江南北,评判褒贬不一,同一道菜,不同的人看法就不一样。尤其是不熟悉客人产地和癖好的小型宴客,菜数不是很多,不好调配,只能左右逢源,以不变应万变。这样烧豆腐,绝对是个加分菜,可以满足大部分食客的口味,既保险又给力。

        油豆腐,酸甜汁,海鲜,通杀一桌,不叫好的不多哦!

海鲜豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

海鲜豆腐的讨论

  • 腾爱妃海鲜豆腐的做法

    腾爱妃: 最近经常做,味道赞。有需要加我新浪吧。Theodore-Yy

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