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海绵纸杯蛋糕的做法

海绵纸杯蛋糕

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星愿2790

菜谱:71 / 关注:1 / 粉丝:2206 2017-09-13 / 人看过

橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”。
平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕,操作简单,用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油,好吃又健康!

用料

海绵纸杯蛋糕的做法

1.

蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡

2.

在蛋清中加入蛋黄

3.

用电动打蛋器混合均匀

4.

筛入低筋粉

5.

用刮刀翻拌均匀

6.

将橄榄油和水混合

7.

用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化

8.

沿着盆边倒入油水混合液

9.

用刮刀翻拌均匀

10.

将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模,用力震几下

11.

表面撒白芝麻

12.

放入烤箱中层,上下火140度,烘烤20分钟

13.

上色均匀后即可出炉

烹饪技巧

1.用分蛋法打发全蛋更容易
2.根据各人喜好调整糖量
3.此方子可做12个中号纸杯
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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