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果香烤全鸭#美的嵌入式烤箱#的做法

果香烤全鸭#美的嵌入式烤箱#

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花羽Oo

菜谱:39 / 关注:1 / 粉丝:699 2017-02-24 / 人看过

这款果香烤鸭由十二道锋味的五果鸭而来,换了几种我喜欢又和鸭子比较搭的水果

用料

果香烤全鸭#美的嵌入式烤箱#的做法

1.

所有材料洗干净

2.

水+芹菜+梨子+苹果+盐+大大葱+无花果+生姜+洋葱,都改刀成块

3.

放入八角、桂皮

4.

放入盐

5.

放入黄酒

6.

所有材料一起放在锅里盖上盖子煮30分钟

7.

把汤汁和鸭子一起放到厚的食品袋里面,排去空气扎紧,腌24小时,前几个小时是热的就放在室温中,冷了以后放到冰箱里

8.

取出腌好的鸭,用烤箱的转叉从脖子进去,屁股出来,同时用叉固定好脚

9.

架起烤叉在通风的地方,风干约8个小时

10.

蜂蜜+白醋+水(1:1:3),把混合的液体刷在鸭身上

11.

翅膀和脚包上锡纸,以避免烤糊

12.

打开烤箱旋转烤烧功能180度,无需预热,烤架放进去第三层,烤叉一头插入转叉孔,一头放在烤架上,设置1小时30分钟

烹饪技巧

这些水果汤汁腌出来的鸭一点点毛腥味都没有啦!
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。

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