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果醋胭脂藕的做法

果醋胭脂藕

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味谷的厨房

菜谱:230 / 关注:26 / 粉丝:10139 2017-07-24 / 人看过

用紫甘蓝汁腌制莲藕后,脆爽可口,艳丽动人,颜如胭脂,是为胭脂藕!果醋胭脂藕这个菜不但清凉爽口、清热祛暑,而且色泽鲜艳,做法新颖,大人孩子一定都会喜欢。纯天然绿色环保无人工色素哦,放心的吃吧!

用料

果醋胭脂藕的做法

1.

准备好材料;

2.

紫甘蓝洗净、切小片;

3.

放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁;

4.

打出来的汁呈深紫色的;

5.

放一勺白醋;

6.

瞬间会变成粉红色。

7.

将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜,充分搅匀。蜂蜜的量按自己口感加入。

8.

将鲜藕去皮,洗净后切片,锅中坐水煮熟。

9.

将煮好的藕捞出过冷开水,这样让藕片更爽脆。

10.

把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡。封上保鲜膜,放冰箱冷藏,一小时后即可。

烹饪技巧

冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。

果醋胭脂藕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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