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桂花水晶山楂糕的做法

桂花水晶山楂糕

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情一诺

菜谱:132 / 关注:7 / 粉丝:2916 2017-03-17 / 人看过

这是一道不错的开胃小菜,品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜,里面包裹着酸甜的山楂糕,伴着丝丝的桂花清香。

用料

桂花水晶山楂糕的做法

1.

准备食材白萝卜、山楂糕

2.

糖桂花

3.

白萝卜去皮,用插板插成薄薄的片

4.

清水加盐,浸泡白萝卜30分钟

5.

浸泡过的白萝卜入沸水焯水后,用凉水过一下

6.

放入白糖腌制入味,白糖的量和腌制的时间,可随个人口味决定,经过这样的处理后,白萝卜的辛辣味基本上就没有了

7.

山楂糕切条

8.

用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起

9.

摆盘

烹饪技巧

小贴士:
1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。
2、用白糖腌制白萝卜时,不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉,再重新放白糖继续腌制。
3、如果时间足够,淋上糖桂花之后,冰箱冷藏之后再吃,味道更佳。

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