桂花水晶年糕的做法

桂花水晶年糕

by 清水无香_yl · 3 收藏 · 8642 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
年糕150克 白糖30克 适量 2人份
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
清水无香_yl
30菜谱 1312粉丝

都说三月不减肥,一年都伤悲~
但也有人说,不吃饱怎么有力气减肥!
为了让想减肥的人吃好,有力气!!!
(喊口号减肥的人,比如我类~)
今天来个高热量的~

都说,酒好不能贪杯,美味不可多得~
昨天我却没搂住..
一盘差点精光~~
仅剩几块(多少如图),
拍照的时候心里就不踏实起来~
心里默默的在想,油炸高糖,这热量~~~
哎呀妈呀,吓坏宝宝了~
照骗也没法在拍了,赶紧收工~~
我要赶紧去....
把剩下几块吃了压压惊!!!

桂花水晶年糕的做法

步骤 step

1

桂花水晶年糕的步骤

步骤 step

2

桂花水晶年糕的步骤

切成0.5厘米的厚片~
建议斜刀切,块会稍大些~

步骤 step

3

桂花水晶年糕的步骤

锅子烧干,放入植物油~
建议味道浅的植物油,如瓜子油或玉米油~
烧到油热(丢里一块马上能浮起的状态),
把年糕放入~

年糕最好一块一块的放入,
不要一坨一起丢进去~
会粘粘到一起~

步骤 step

4

桂花水晶年糕的步骤

可以把锅子倾斜一下,
一次少炸一点会更省油~

步骤 step

5

桂花水晶年糕的步骤

在锅子里要两面翻动一下,
让年糕受热均匀~
否者..就像其中的几个一样,会有一面突出~

中途觉得油温不够热,
用漏勺把年糕捞出~
升温后在复炸~
年糕炸好的口感应该是外脆内软的~
切记不要小火慢炸,
把年糕的水分耗尽,就会硬梆梆的~

步骤 step

6

桂花水晶年糕的步骤

锅子洗净,烧干后放入半汤匙的油~
调成最小火后放入白糖~

步骤 step

7

桂花水晶年糕的步骤

用勺子不停翻炒~
到糖完全融化,成琥珀色~
小火啊,别心急!否者容易炒苦了~

步骤 step

8

桂花水晶年糕的步骤

倒入炸好的年糕快速翻炒均匀~
我放的糖比较少,
喜欢吃甜可以增加糖量~

步骤 step

9

桂花水晶年糕的步骤

在糖浆没凝固前撒上桂花即可~

步骤 step

10

桂花水晶年糕的步骤

桂花水晶年糕~
一道具备颜值与美味并存的的甜点~
是微信好友 @鱼大叔 所创~
撒花感谢一下鱼大叔~
在烹饪中有些地方稍微做过改动。
改动之处请看小提示~

桂花水晶年糕的成品图

桂花水晶年糕成品图

桂花水晶年糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.油多些炸年糕更容易 操作;
2.年糕要炸到两面都金黄鼓起来;
3.关于糖浆:用冰糖和水按照1:1的比例放在锅里加热,水开冰糖完全融化以后用小火慢慢熬制,一定小火,时不时的轻轻搅动一下幅度不要大,时间大约15到20分钟以上;
4.检验糖汁是否成功的标准不是时间,而是取一碗凉水,筷子蘸一滴糖汁滴进去,如果糖汁一进去就会凝固成一滴,取出来咬一口脆脆的不粘牙,那糖汁就熬好了~
5.把炸好的年糕放进去裹糖然后摆盘,撒上干桂花,等自然凝固即可~

如果希望和我探讨美食,可以点击关注或留言哦~

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.94

不吃
糖尿病人群
215
大卡

少吃
减肥人群
3.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢