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罐虾的做法

罐虾

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菜谱:573 / 关注:59 / 粉丝:30460 2017-11-08 / 人看过

俄式西餐厅的罐虾很受哈尔滨人的青睐,大众点评比比皆是,不过西餐厅的罐虾虽然没有几只,当真价格不菲,还是自家做实惠,这满满一罐虾不过二十元左右,一个焖烧杯就搞定,一家人吃的尽兴,酸甜中透着虾仁的鲜嫩,洋葱的清香,爽口开胃,下酒下饭,小朋友特别喜欢。焖烧的做法更简单,所有食材准备好,装入焖烧杯,加入开水,真空断热焖熟,原汁原味,营养更丰富。

用料

主料

辅料

罐虾的做法

1.

备齐材料

2.

西芹取芯洗净过水焯一下

3.

将虾仁去虾线洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右

4.

洋葱、西芹切丁,蒜切碎,没有胡萝卜,用少量橘皮,味道更独特

5.

鸡蛋打散,兑些面粉抓匀

6.

放入腌制好的虾仁,均匀的裹上鸡蛋面糊

7.

炒锅加入适量的油,下入虾仁炸熟备用

8.

炒锅留底油,爆香洋葱,加入西芹碎、橘皮翻炒

9.

加入番茄沙司翻炒

10.

加入炸好的虾仁,少加一点水淀粉翻炒均匀

11.

12.

焖烧杯装入开水预热5分钟,倒出开水,迅速装入炒好的食材,再倒入开水(可少加一点点),迅速拧紧盖子,焖30分钟到1小时左右至虾仁熟透

13.

加盐、胡椒粉、大蒜碎调味

14.

装盘。

烹饪技巧

1、最后炒制阶段可适量加点奶油,味道更鲜美。
2、加入少量的橘皮很提味。
3、入焖烧杯后,要少加一些开水焖。
4、不出杯乘热吃更好,因为杯口较小,看不到里边精彩的内容哈,只好装盘了。

罐虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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