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挂糊茄丁的做法

挂糊茄丁

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菜谱:1604 / 关注:16 / 粉丝:13455 2018-01-13 / 人看过

每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果,茄子是少有的紫色蔬菜,也是人们餐桌上常见的家常菜,它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子,茄子的吃法有很多种,蒸,炸,煮,煎,凉拌,酿肉等等,不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

用料

主料

辅料

挂糊茄丁的做法

1.

茄子切丁,切点辣椒,蒜米。

2.

切好的茄子用清水洗两遍去涩味,挤去水分,放盐,生粉抛匀。

3.

抛匀

4.

热锅热油下入拌好生粉的茄丁,

5.

用中火将茄子煎炒,炒断生。

6.

翻炒片刻

7.

放进辣椒,蒜米炒匀,如果还觉的不够咸再在辣椒上放点盐炒匀。

8.

炒熟炒香,最后淋上生抽,撒上鸡精出锅。

9.

好香的茄丁

烹饪技巧

挂糊茄丁香糯好吃

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