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枸杞蛋花汤的做法

枸杞蛋花汤

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菜谱:337 / 关注:2434 / 粉丝:29038 2018-04-11 / 人看过

清火明目的小青菜。最近上火有点儿厉害,明知道熬夜不好,还是改不过来,那就来点清肝明目的枸杞蛋花汤吧,晚上吃素一点对身体好

用料

辅料

枸杞蛋花汤的做法

1.

准备半斤的枸杞芽和一个鸡蛋

2.

枸杞芽摘掉老的根部,留下用指甲能掐得断的嫩芽

3.

枸杞芽放用水反复冲洗几分钟

4.

鸡蛋去壳打散备用

5.

大火烧一锅热水,水开后放入枸杞芽

6.

用筷子翻动,所有的枸杞芽煮到变色转中火

7.

倒入蛋液,用筷子扒散蛋液

8.

蛋液烫熟变成蛋花

9.

加入一勺的食用油

10.

加入3克盐调味

11.

枸杞蛋花汤再次煮开关火出锅

烹饪技巧

1.枸杞芽的份量根据家里人的多少决定
2.枸杞芽煮到变色就马上放蛋液,不然会变黄,影响成品
3.汤的咸度根据口味灵活调整

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