回到顶部
宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
高血压
抵抗力
助消化
脂肪肝
延年益寿

蔻蔻的甜与蜜

菜谱:149 / 关注:0 / 粉丝:4399 宫保杏鲍菇的原文 / 2014-11-26 / 人看过

杏鲍菇肉质肥厚有嚼头,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。挑菇伞在一元硬币大小,菇柄直径约为5公分左右且顺直的为好。用流水略冲去表面浮尘即可,千万不要用水泡。
  杏鲍菇要做得入味也是有窍门的,如果提前淖,会增加了内部水份,烹制时调味料进不去,吃起来淡而无味口感也不好。我用的方法是先用干锅不加油煸炒出水份,再加入调好的宫保确碗汁,翻炒几下再撒上一把现成的麻辣花生米,又快又好吃!
  重点是,全程只用了几滴香油提味,可谓免油版素菜做出了喷喷香的鸡腿味。不信,你试试!

用料

调料

宫保杏鲍菇的做法

1.葱、姜、蒜切片备用

宫保杏鲍菇Ck.jpg

2.将葱、姜、蒜、生抽、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖,倒入小碗中

宫保杏鲍菇Vf.jpg

3.加入清水拌匀,调成碗汁备用

宫保杏鲍菇Ji.jpg

4.杏鲍菇流水冲净后,用厨房纸吸干表面水份,对半剖开后,切成约5公分的块备用

宫保杏鲍菇XE.jpg

5.锅内不放油,烧至略有热度后,倒入杏鲍菇小火干炒

宫保杏鲍菇Ot.jpg

6.炒3-5分钟,杏鲍菇有水份渗出,表面变得潮湿后,加入花椒和干辣椒段,继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味

宫保杏鲍菇Dq.jpg

7.加入郫县豆瓣酱炒匀

宫保杏鲍菇Oq.jpg

8.倒入调好的碗汁,快速翻炒

宫保杏鲍菇iN.jpg

9.待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火,立即撒上麻辣花生拌匀即可

宫保杏鲍菇oj.jpg

宫保杏鲍菇VL.jpg

宫保杏鲍菇Ph.jpg

宫保杏鲍菇Qd.jpg

宫保杏鲍菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

宫保杏鲍菇的讨论

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过宫保杏鲍菇的人还喜欢看...