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宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁

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23煮厨

菜谱:66 / 关注:1 / 粉丝:337 2018-03-06 / 人看过

作为知名度最高的菜品之一,据说是由清朝四川总督丁宝桢所创,此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众喜欢。

宫保鸡丁的做法并不难,现在,请跟着我们的教程,准备好食材,一起来做吧。

用料

宫爆鸡丁的做法

1.

鸡腿肉剪成丁,浇入油,撒入盐、淀粉,打入蛋清搅拌后腌制20分钟。

2.

料酒、生抽、香醋、麻油、糖、盐、淀粉拌匀成宫保汁备用。

3.

热锅冷油,将腌制好的鸡丁放入锅中炒熟后出锅备用。

4.

蒜末、干辣椒放入锅中炒香。

5.

加入鸡丁、京葱、花生米继续翻炒。

6.

淋上宫保汁和胡椒粉拌匀后出锅。

7.

一道美味十足的宫保鸡丁。

宫爆鸡丁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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  • 云浮网友

    [随意吐槽]我想问一下宫保鸡丁用的花生是原来就炒好了的还是生的花生米呢

    2018-05-15 15:55:40来自 美食杰 回复 0