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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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summerbabygirl

菜谱:7 / 关注:193 / 粉丝:856 2017-09-11 / 人看过

符合大众口味的一道美食,简单,快手菜,又下饭

用料

主料

辅料

宫保鸡丁的做法

1.

鸡胸肉切指甲盖大小均匀肉丁,加入细淀粉,适量盐,适量料酒,鸡蛋清,胡椒粉,筷子沿一个方向搅拌均匀,放入冰箱冷藏片刻。腌制鸡胸肉可以使鸡肉更加嫩、弹。

2.

胡萝卜,黄瓜切成大小均匀的丁

3.

切葱,蒜。葱蒜可适量切大一些,大小可与鸡胸肉等同。

4.

热锅凉油,炒鸡胸肉,炒至鸡胸肉表面发白即可盛出,留有底油。

5.

加入适量花生油爆香豆瓣酱,葱,蒜。炒出红油,

6.

倒入胡萝卜丁,黄瓜丁爆炒断生。

7.

倒入炒好的鸡胸肉,翻炒,豆瓣酱比较咸,可不放盐或加入少量盐。

8.

翻炒均匀,即可出锅。

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