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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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美食杰小编

菜谱:5411 / 关注:0 / 粉丝:10312 2016-12-15 / 人看过

宫保鸡丁以荔枝口而闻名于世,而荔枝口是一种很形象的说法,适量的糖和醋,配以生抽酱油的鲜味,调出类似于荔枝的味道,因此得名荔枝味。选用鸡肉为主料,佐以花生米、葱段、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜 ,之后宫保鸡丁也流传到国外。

用料

辅料

宫保鸡丁的做法

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