干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇

by 灯芯绒 · 122 收藏 · 330618 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
平菇250克 3人份
辅料 others
鸡蛋2个
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灯芯绒
350菜谱 7656粉丝

虽是一道素菜,但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下,您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃,外酥里嫩极具肉香,两块下肚,保你心满意足。

干炸蘑菇的做法

步骤step

1

鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀

步骤step

2

平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下

步骤step

3

捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块

步骤step

4

蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开

步骤step

5

中火炸至秒皮硬,捞起控油

步骤step

6

待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.01

少吃
糖尿病人群
22.3
大卡

少吃
减肥人群
0.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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