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干锅三文鱼头的做法

干锅三文鱼头

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麦子老妈

菜谱:1397 / 关注:8664 / 粉丝:34475 2017-09-14 / 人看过

随着《中餐厅》的热播,全国人民都在学习真人秀里面的热门菜,砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一!今天我也买了一个三文鱼头,做了干锅鱼头!第一次吃三文鱼头,感觉鱼肉不多,但是鱼头胶质满满!10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉!赚到了!

用料

辅料

干锅三文鱼头的做法

1.

三文鱼鱼头洗净

2.

切成小块

3.

加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时

4.

准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段

5.

锅中放入适量花生油加热

6.

锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段

7.

放入腌制入味的鱼头和汁水

8.

盖上锅盖大火煮13分钟左右

9.

淋上锅边醋,关火焖上2分钟

10.

撒上香菜

11.

开吃

烹饪技巧

三文鱼头肉比较少,所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟

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