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干煸有机花菜的做法

干煸有机花菜

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七九星星

菜谱:170 / 关注:1 / 粉丝:3854 2017-04-19 / 人看过

干煸菜最大的特点就是色香味俱全,口感非常好,鲜香无比。家老头很是喜欢,因为它非常下饭!制作起来也非常简单,请看步骤。

用料

主料

辅料

干煸有机花菜的做法

1.

将猪肉洗净,切成丝。

2.

然后放入碗中,放入生粉,倒入料酒,拌匀,腌制10分钟

3.

有机花菜洗净,切成小朵。

4.

胡萝卜洗净,切成片。

5.

锅中倒入清水,煮开,放入花菜和胡萝卜汆烫1分钟,捞出,过一下凉水。

6.

姜、蒜叶和蒜瓣都切碎。

7.

炒锅中倒入油,比平时炒菜稍多,烧至7分热。

8.

下入肉丝,滑散开,炒至变色,捞出待用。

9.

锅中留底油,下入姜和蒜,爆香。

10.

将花菜和胡萝卜一起下入锅中,大火翻炒一下。

11.

倒入适量老抽。

12.

再倒入适量生抽,翻炒均匀。

13.

然后下入超过的肉丝,再翻炒一下。

14.

下入盐调味。

15.

最后下入蒜叶,翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

老抽切勿加多,适量调下色就可以,放多了就变成红烧啦~
花菜和胡萝卜提前焯水,这样后续煸炒会更容易些。
猪肉用生粉腌制1分钟,口感更嫩。

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