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干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇

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孩妈妮妮

菜谱:828 / 关注:289 / 粉丝:42972 2017-11-09 / 人看过

这几天冷了许多,吃点辣保保暖。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

用料

干煸杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇洗净先切成稍后的片(大概有2个一元硬币厚)

2.

然后再切成粗丝

3.

香葱切碎

4.

干辣椒剪成段

5.

锅内不加油,倒入杏鲍菇丝中火开始煸炒出水分(最好选不粘锅)

6.

要勤翻动以免糊掉

7.

看到杏鲍菇打蔫水分减少时盛出备用

8.

锅内加油小火下入干辣椒煸至微微变色捞出备用

9.

下入郫县豆瓣酱烹料酒去腥,煸至红油出现

10.

倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟至均匀

11.

下入蚝油炒匀

12.

最后下入香葱和辣椒翻匀即可出锅

干煸杏鲍菇成品图

干煸杏鲍菇成品图
干煸杏鲍菇成品图
干煸杏鲍菇成品图

烹饪技巧

1、杏鲍菇要选择大一点的。
2、蚝油和郫县豆瓣酱都有咸度,不需另外加盐。

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