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干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇

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孩妈@妮妮

菜谱:627 / 关注:284 / 粉丝:21411 2017-11-09 / 人看过

这几天冷了许多,吃点辣保保暖。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

用料

干煸杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇洗净先切成稍后的片(大概有2个一元硬币厚)

2.

然后再切成粗丝

3.

香葱切碎

4.

干辣椒剪成段

5.

锅内不加油,倒入杏鲍菇丝中火开始煸炒出水分(最好选不粘锅)

6.

要勤翻动以免糊掉

7.

看到杏鲍菇打蔫水分减少时盛出备用

8.

锅内加油小火下入干辣椒煸至微微变色捞出备用

9.

下入郫县豆瓣酱烹料酒去腥,煸至红油出现

10.

倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟至均匀

11.

下入蚝油炒匀

12.

最后下入香葱和辣椒翻匀即可出锅

烹饪技巧

1、杏鲍菇要选择大一点的。
2、蚝油和郫县豆瓣酱都有咸度,不需另外加盐。

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