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腐乳鸡翅的做法

腐乳鸡翅

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菜谱:981 / 关注:1438 / 粉丝:21938 2017-12-07 / 人看过

鸡翅是整个鸡当中肉质最嫩滑的地方。不管大人还是小孩,都对它情有独钟,无论用哪种方式去烹饪都是百吃不腻。对于它的做法可能每个人心中都会有自己独爱的一种,喜欢辣的就麻辣鸡翅、喜欢香的就烤或者炸、喜欢甜口感的质就是可乐或者糖醋了吧?
今天介绍的就是腐乳焖鸡翅。是一道广东菜系,制作和用料都极为简单。全过程用的就是腐乳和腐乳汁调味,无需另外加盐,成品颜色泽红亮,相当有食欲。

用料

辅料

腐乳鸡翅的做法

1.

食材准备

2.

腐乳勺放碗内,用勺子压碎

3.

腐乳汁和料酒、酱油、白糖和清水混合搅拌均匀

4.

鸡翅洗净,表面划上花刀

5.

用料酒和生抽抓匀腌制15分钟

6.

大葱和小葱分别切段备用

7.

腌好的鸡翅先煎至表面金色

8.

另锅热油,先把葱段煸香,然后加入鸡翅小煸片刻

9.

然后把腐乳汁倒入

10.

烧开后,改中小火加锅盖焖煮

11.

至汤汁收浓就好,中途适量翻炒几下,以防止粘锅

烹饪技巧

腐乳和酱油的咸味,足够让本菜入味,所以无需另外加盐。加些白糖可以起到提鲜的作用。

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