回到顶部

今天这道菜口感十分丰富,好吃到爆啊,绝对是我家年菜家宴的一个选择了,选用了西冷牛扒来做为这道菜唯一的肉菜,寓言新的一年牛气冲天,再加上配菜胡萝卜——红红火火,芹菜——勤勤奋奋,腰果——元宝满屋,所有的吉祥食材,结合成这个蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜。做法不是很难,出来的口味绝对的美味到爆,这盘菜,儿子吃了一半走,我只吃到一小点,真是好吃到小宝用抢着来吃的一道菜,百分百值得你春节家宴的首选菜式。

用料

主料

辅料

调料

福满盘的做法

1.西冷牛排一块切成丁,放入适量的生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,放一边腌制30分钟至入味

福满盘qH.jpg

2.胡萝卜去皮切丁、荸荠去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用,锅内放入适量的植物油

福满盘Kk.jpg

3.小火烧温,放入腰果小火炸至腰果金黄色

福满盘sU.jpg

4.取出备用,炸完腰果的油留在锅内

福满盘CY.jpg

5.放入西冷牛排丁入锅内爆至8成熟,加入1勺黑椒汁翻炒均匀

福满盘aW.jpg

6.取出备用,锅洗净后再放入一点点的油,加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻

福满盘sR.jpg

7.至熟后加入荸荠丁翻炒均匀,调入适量的盐

福满盘Ep.jpg

8.适量的芝麻油,快速炒匀,加入炒好的西冷牛排丁

福满盘VZ.jpg

9.加入腰果,翻炒均匀即可出锅装盘了

福满盘Nw.jpg

福满盘hK.jpg

福满盘im.jpg

福满盘Fv.jpg

 

烹饪技巧

1、这道菜选用西冷牛扒,肉质很好,不用炒很久,炒一会就会成熟了,炒久了就会老了不好吃了,再加上黑胡椒汁,绝对是又嫩又惹味的。

2、炸腰果时一定要小火小心炸,我一走开一下,有一边炸的太焦了一点啦。

3、马蹄最后放,不能炒久,要保持马蹄爽脆的口感才好吃的。

福满盘的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

福满盘的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过福满盘的人还喜欢看...