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炒凉粉的做法

炒凉粉

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哈尼22

菜谱:61 / 关注:0 / 粉丝:3666 炒凉粉的原文 / 2014-11-18 / 人看过

小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦,一个小铁锅里面倒入切好的凉粉,快速翻炒,加些调料,最后撒些葱末,香菜末,一碗炒凉粉就这样做好了,明明是如此简单的一份小食,偏偏我是超喜欢的很。
  长大后学会了做凉粉后,好像已经成为一种习惯,春夏吃拌凉粉,秋冬吃风味炒凉粉,做凉粉的材料也都是选择豌豆淀粉,只有这种淀粉做出的凉粉味道是最佳的。
  炒凉粉用猪油翻炒是最吃的哈,如果没有就要普通的油代替即可。记忆中难忘的味道——风味炒凉粉。

用料

主料

调料

炒凉粉的做法

1.豌豆凉粉切方块

2.备好配料

炒凉粉SF.jpg

3.配料切好备用

4.锅中倒入猪油化开,没猪油的用普通的油代替即可

炒凉粉rD.jpg

5.倒入葱末、蒜片、辣椒末炒香

炒凉粉Tj.jpg

6.倒入豌豆凉粉

7.翻炒均匀

炒凉粉Iz.jpg

8.加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒

9.最后加入盐半茶匙,鸡精少许调味即可

炒凉粉an.jpg

炒凉粉kP.jpg

炒凉粉ct.jpg

炒凉粉yE.jpg

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