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费南雪的做法

费南雪

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石榴树2008

菜谱:327 / 关注:126 / 粉丝:15615 2018-03-28 / 人看过

甜甜的下午茶,让你品味生活的美好。
费南雪是一道颇有来历的法国小甜点,外形像金砖,寓意十分吉祥,而且食用很方便,也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等,变化出许多口味。

用料

主料

辅料

费南雪的做法

1.

黄油放入锅中加热,先震出现大气泡,

2.

再转为小而密的气泡,此时关火,完成黄油的焦化,放凉备用,

3.

低粉过筛备用,准备好蛋白

4.

杏仁粉加入白糖拌匀,

5.

倒入一半的蛋白,拌至无颗粒,

6.

加入蜂蜜搅拌均匀,

7.

再倒入剩下一半的蛋白,搅拌均匀,

8.

倒入焦化好放凉的黄油,搅拌均匀,

9.

把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里

10.

挤到模具里,注意不要挤得太满,八分满就好啦,

11.

烤箱预热,中层,上下火,195度,烤10分钟左右,

12.

出炉晾凉,就可以食用了。

烹饪技巧

烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。

费南雪的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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