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酢肥肠的做法

酢肥肠

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排毒

林冰儿

菜谱:690 / 关注:1975 / 粉丝:21739 酢肥肠的原文 / 2013-08-30 / 人看过

我今天上的是炒肥肠,也被称作为酢广椒炒肥肠。酢肥肠,主角里肯定少不了肥肠,这样炒出来的肥肠少了些许异味儿,多了一份土家族独有的香味儿,而且也是超级下饭的菜式,对于重口味的人来说这道再合适不过了。

用料

调料

酢肥肠的做法

1.锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油,油到八成热下入酢辣椒翻炒

2.用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用

酢肥肠Ur.jpg

3.锅中加入少许油炒香姜蒜末,下入猪大肠一块儿炒制,加入料酒

酢肥肠iH.jpg

4.加入胡椒粉、加入酢辣椒炒至均匀,起锅前加入细香葱花即可

酢肥肠cA.jpg

酢肥肠tF.jpg

酢肥肠Lc.jpg

酢肥肠HZ.jpg

烹饪技巧

1、炒酢辣椒的油必须多放点儿,这样炒出来的才能松散好吃;

2、肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。

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酢肥肠的讨论

  • 郭亮1655836酢肥肠的做法

    郭亮1655836: 湖北家常菜!羊肉萝卜火锅,水煮鱼,榨广椒炒腊肉

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