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法式咸派的做法

法式咸派

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广东海之韵

菜谱:339 / 关注:144 / 粉丝:5877 2017-02-08 / 人看过

一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的,但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢?其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派,只需要在外形上花点小心思,一样能甜到入心。

用料

法式咸派的做法

1.

黄油切成小粒状软化。

2.

筛入面粉。

3.

用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

4.

加入细砂糖

5.

倒入水,揉成面团即可。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

6.

将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中,用手指按压出边缘,再用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余的派皮备用。

7.

用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用。

8.

热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味。

9.

加青椒丝翻炒片刻,备用。

10.

碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

11.

将炒好的馅料放入到派盘里。

12.

放入切成片的火腿。

13.

用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液,加上芝士片(最好是放马苏里拉奶酪,不放也可以)

14.

放入到预热好上火190度,下火200度的烤箱里,烘烤10分钟左右。

烹饪技巧

1、馅料随你喜欢。
2、擀压派皮,可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压,会更好操作。
3、未使用的派皮要盖上保鲜膜,以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

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