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法式松饼的做法

法式松饼

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沙静静

菜谱:18 / 关注:1 / 粉丝:3 法式松饼的原文 / 2011-11-16 / 人看过
用料

法式松饼的做法

1.分离蛋黄蛋白

2.低筋面粉和泡打粉混合过筛

3.蛋黄中依次加入蜂蜜,色拉油,牛奶,用打蛋器依次搅拌均匀

4.把2)倒入3),用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊

5.白砂糖分三次加入蛋白,用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜(拉出直立的小三角)

法式松饼

6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊,翻拌均匀成光滑的面糊

7.加热平底锅,锅热后转小火,刷油(薄薄一层即可)

8.用汤匙把面糊舀入锅中,抹成直径8cm左右的圆形

9.等面糊表面冒小气泡时,翻面

法式松饼

10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出

11.全部煎好后摆盘,依照个人口味喜好配上巧克力碎,鸡蛋,香肠等等均可

法式松饼

       喜欢甜口的,可以配上巧克力碎,散上少许糖粉~

法式松饼

       喜欢咸口的,可以配上香肠,鸡蛋,番茄酱等~

法式松饼

法式松饼

法式松饼

菜品特色

       法式松饼 French Pancake——喜欢睡懒觉,喜欢早午饭并作一顿的懒虫族们的饕餮大餐。

法式松饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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