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法式红酒啤梨塔的做法

法式红酒啤梨塔

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僖儿2005

菜谱:57 / 关注:1 / 粉丝:2459 2017-06-16 / 人看过

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!

用料

法式红酒啤梨塔的做法

1.

啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂

2.

称好红酒

3.

倒入锅内

4.

中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用

5.

杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白

6.

多次加入蛋黃,低速拌匀

7.

加入杏仁粉,拌匀

8.

筛入低粉

9.

轻揉成面团后擀成薄片

10.

放入模具,按压成形

11.

烤箱预热150度,烘烤15分钟左右

12.

杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚籽

13.

全蛋和蛋黄打散

14.

分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉

15.

拌匀成面糊

16.

装入裱花袋

17.

将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔

18.

烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色

19.

均匀地涂抹上镜面果胶

20.

成品图

21.

成品图

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