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番茄牛肉面的做法

番茄牛肉面

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Summer_夏天

菜谱:140 / 关注:19 / 粉丝:6571 2017-01-24 / 人看过

虽然不是北方人,但我特别喜欢面食,香雪的这款金麦芯挂面十分劲道Q弹,煮起来也很清爽,吃腻了大鱼大肉的年味,煮上一碗酸爽够味的番茄牛肉面,也是一种不错的年味选择哦!

用料

主料

辅料

番茄牛肉面的做法

1.

准备好食材。

2.

牛肉切片,加入料酒、盐,生抽、淀粉、植物油腌制片刻。

3.

番茄放入开水烫几十秒,很好去皮。

4.

把番茄切片,姜切丝,蒜拍碎切小。

5.

锅里烧开水,下入面条。

6.

面条稍煮软,捞出。

7.

捞出后放冷水中泡着。

8.

重起锅,烧热油,下入姜丝、蒜粒,爆香。

9.

下入牛肉、番茄翻炒一会,至牛肉变色。

10.

加入高汤。(用清水也可以)

11.

煮开后下入面条。

12.

再次煮开后,加入盐,鸡精调味即可。

烹饪技巧

面条第一次不用煮熟,不然后面再煮会太软。
面条煮好捞出放冷中泡着,以免全粘一块。
牛肉腌一会更入味,加点生粉,植物油比较嫩。

番茄牛肉面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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