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剁椒蒜蓉灼毛豆的做法

剁椒蒜蓉灼毛豆

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穿过海的声音83

菜谱:136 / 关注:0 / 粉丝:3038 2017-04-19 / 人看过

之前和大家分享过一篇“健康的磨嘴零食~水煮毛豆”的做法,很多人表示都很喜欢吃毛豆。今天还是想继续分享毛豆的另一种吃法,加入了剁椒和蒜蓉,这种吃法你试过吗?也是因为十一期间公公给做了一次,一下就爱上了这口,酸咸可口,再加上剁椒的香味,真是美味极了,保证你吃上一次就会爱上它。

用料

主料

辅料

剁椒蒜蓉灼毛豆的做法

1.

毛豆清洗干净,并剪掉两端,方便入味。

2.

锅中注入清水撒入适量的花椒后大火烧开,放入毛豆后加入适量的盐,继续大火烧开后再煮8分钟即可关火。捞出后过凉水,沥干水分备用。

3.

将蒜切成蒜蓉,并调制好料汁:3勺生抽、3勺醋、2勺蚝油、适量盐(因为酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味选择是否放盐),并加入半碗清水调匀。

4.

锅中放入适量油,下入少许花椒炒出香味,此时下入蒜爆香后,加入2勺剁椒翻炒,最后将调料汁倒入大火烧开。

5.

烧开后将调料汁全部倒入到毛豆中,拌匀后,让毛豆充分的浸入调料汁,至少泡上2个小时以上,毛豆全部入味后食用最佳。

烹饪技巧

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