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剁椒肉丝炒凉薯#晚餐#的做法

剁椒肉丝炒凉薯#晚餐#

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幸福精灵a

菜谱:353 / 关注:265 / 粉丝:7841 2018-01-18 / 人看过

凉薯,别名:地瓜,沙葛,豆薯。凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,含有人体所必需的钙,铁,锌,铜,磷等多种元素,还含丰富的维生素C,可生食,也可熟食。它还有降低血压,血脂,清凉去热等功效。
和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,特别是南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。因为能产高,耐存放,且价格低兼,还是很受欢迎的,精灵也会时不时的买一,二个存家里,以便不时之需。
虽是办公室5天8小时的工作周期,但有的时候,也难免工作繁忙,公司内外都须全心对应,偶尔也有加加班的状况,待忙完一切,拖着一身疲惫回到家,只想既简单又快速的解决晚餐,营养均衡,美味又健康的荤素小炒,才是最受欢迎的。
冰箱保鲜层的瘦肉切一切,清甜脆嫩的凉薯扒皮切一切,配色的胡萝卜切一切,快速入锅翻炒,调味加一些蒜蓉剁椒辣,不需要十分钟,营养美味且色彩靓丽的荤素小炒就能完美出锅。

用料

主料

辅料

剁椒肉丝炒凉薯#晚餐#的做法

1.

各式原材料准备。

2.

瘦肉切丝,加料酒,淀粉,少许生抽抓匀后腌5分钟;香葱切末。

3.

凉薯,胡萝卜,生姜切丝。

4.

锅中注入食用油,5成热的时候下肉丝。

5.

煸炒至肉丝变色后盛出备用。

6.

锅中留底油,下姜丝。

7.

出香味后下凉薯,胡萝卜丝。

8.

大火翻炒2分钟后加精盐。

9.

加剩下的生抽。

10.

沿锅加淋入少量水,略焖1分钟后加蒜蓉剁辣椒翻炒。

11.

加之前煸炒好的肉丝。

12.

炒匀后下葱末。

13.

加鸡粉。

14.

快速翻炒,出锅装盘即可。

烹饪技巧

1:凉薯不要切的太厚,薄一些易熟,且口感清脆。
2:不能食辣的,可以不放剁辣椒。

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