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多谷物牛奶包的做法

多谷物牛奶包

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涵宝Betty

菜谱:17 / 关注:4 / 粉丝:274 2017-09-11 / 人看过

多谷物面包,营养均衡,饱腹感强,抵抗饥饿烧脑的最佳选择。

用料

多谷物牛奶包的做法

1.

将所有材料冷藏后,黄油软化,把面粉放在案板上,先倒入水、牛奶,再放入细砂糖、盐、酵母粉、软化黄油,揉合光滑面团可以拉出薄膜。

2.

面团揉和得有光泽延展度,即可在表面撒上综合谷粒。

3.

揉好的面摊开把多谷物分次折入包入,直到谷物撒完为止。

4.

和成团,进行第一次发酵,50分钟,发酵至两倍大小。

5.

发酵完成后,进行排气,把气泡挤出。

6.

模具中撒上少量面粉,晃匀后倒出,防止不好脱模。(阳晨不沾模具可以省略此步骤)

7.

然后面团用割刀进行分切。分切完毕后,进行整圆。放入模具中。

8.

整圆后,进行第二次发酵。烤箱中放入一杯热水,发酵大约半小时。

9.

大约变成2倍时,取出 撒薄面然后用割刀隔开十字花。然后送入预热好的烤箱中下层 上下火180度 烤制 20分钟即可。

烹饪技巧

多谷物总重量为78克即可,可以自由搭配喜欢的谷物。

多谷物牛奶包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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