炖家常菜的做法

炖家常菜

by 明儿小厨 · 271 收藏 · 4361 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肉 200克 小黑菜 500克 豆腐丸子适量 3人份
辅料 others
葱姜 适量 10克 10克 酱油5克
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明儿小厨
634菜谱 285粉丝

有一种绿叶蔬菜,我们这儿的叫法是小黑菜。以前住平房的时候,年前在闲置的空地上撒上一把种子,长到现在这个时候正是非常鲜嫩可以食用的时候。在市场上这种小黑菜也不贵,我买了一捆1块钱,正好可以炒一盘,足够家人吃一顿的了。这种绿叶蔬菜,烹饪的时候,注意一点,可保证翠绿不发黄,看着更有食欲

炖家常菜的做法

步骤 step

1

炖家常菜的步骤

小黑菜最喜欢大油了,所以最好是用肥瘦相间的猪肉。首先起锅烧油,油热放入猪肥肉煸炒至出现很多油脂,再放入猪瘦肉煸炒。

步骤 step

2

炖家常菜的步骤

等到猪瘦肉炒至变色,放入葱姜爆香,继续放酱油提鲜改色。

步骤 step

3

炖家常菜的步骤

猪肉翻炒三四分钟,等到五六分熟的时候,小黑菜洗净切成小段,放入锅中,先不要翻炒。

步骤 step

4

炖家常菜的步骤

锅边放上丸子,溜点清水。记住不要盖上锅盖,就是保证小黑菜翠绿不发黄很重要的一点。

步骤 step

5

炖家常菜的步骤

炖炒大概八分钟,放盐,味精调味即可出锅。

炖家常菜的成品图

炖家常菜成品图
炖家常菜成品图
炖家常菜成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.96

少吃
糖尿病人群
330.8
大卡

不吃
减肥人群
30.7

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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