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豆角猪肉包子的做法

豆角猪肉包子

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菜谱:733 / 关注:1054 / 粉丝:27267 2017-07-03 / 人看过

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
夏季是豆角大量上市的时候,冰箱里屯了好大一袋,都是亲戚朋友拿过来的,做馅是消灭豆角最快速的方法,这款豆角肉馅做包子、饺子都特别美味。自从在家里做了一次肉包子后,就一发不可收拾了,每隔几天都要蒸上一锅解馋,喜欢的赶紧试试吧!

用料

主料

豆角猪肉包子的做法

1.

主料里的清水、油倒入面包桶里,对角放入盐、糖,倒入面粉,在顶端挖个小坑放入酵母,选择一个揉面程序,结束后留在面包机里发酵

2.

把面团交给面包机,开始准备肉馅:
豆角撕掉豆筋,掰成段,洗净

3.

入开水锅里煮熟,捞起过凉,切碎,挤干水份,放入搅拌盆里

4.

猪肉洗净切好,用料理机搅打成肉泥,放入搅拌盆里

5.

香葱洗净切葱花

6.

放入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花搅拌均匀

7.

再倒入香油搅拌均匀,肉馅就好了。

8.

面团发酵至两倍大,取出

9.

揉面垫上撒少许干粉,把面团揉至光滑,搓成长条,再分成九份,取一份小面团,粘上少许干粉,按扁,擀成中间厚四边薄的圆皮

10.

放上一大勺肉馅

11.

捏成包子的形状

12.

依次做好,放入蒸笼里醒发三十分钟,冷水大火蒸十五分钟,焖五分钟,即可出锅享用

13.

成品图

烹饪技巧

蒸笼刷一层薄薄的食用油可以防粘。

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