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豆浆蒸蛋的做法

豆浆蒸蛋

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:2592 豆浆蒸蛋的原文 / 2013-07-02 / 人看过

我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友,啥样的做法都喜欢,就连一个普通的蒸鸡蛋,也是从小吃到现在也没有吃厌,但是鸡蛋这东西,虽然营养丰富,但是因为胆固醇含量高,不宜多吃。不过有一样东西,却是鸡蛋的最佳拍档,它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用,可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时,免去胆固醇太高的担心,这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。

用料

主料

调料

豆浆蒸蛋的做法

1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

豆浆蒸蛋pB.jpg

2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟

3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)

豆浆蒸蛋RL.jpg

4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟

5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可 

豆浆蒸蛋GE.jpg

豆浆蒸蛋oh.jpg

豆浆蒸蛋LR.jpg

豆浆蒸蛋Or.jpg

豆浆蒸蛋FB.jpg

烹饪技巧

1、豆浆和蛋液的比例为2:1,可根据豆浆的浓度稍作调整;

2、蒸鸡蛋的时候,碗上加盖非常重要,如果没有合适的盖子,用保鲜膜也可以。 

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