回到顶部
豆豉香肠炒苦瓜的做法

豆豉香肠炒苦瓜

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

香儿厨房

菜谱:1066 / 关注:173 / 粉丝:20527 2017-06-06 / 人看过

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜,苦瓜,顾名思义肯定是苦的,好多人吃不惯它的苦味,所以烹饪之前可以用焯水的方式去除一部分苦味,我一直喜欢用豆豉,蒜末和苦瓜搭配,不但提味,而且还能去除部分的苦味,但我觉得还是留一点苦味口感更加青口。

用料

主料

辅料

豆豉香肠炒苦瓜的做法

1.

备好苦瓜和香肠

2.

备好豆豉和蒜末

3.

先把香肠隔水蒸15分钟后取出切片

4.

苦瓜洗净,刮去籽和白色膜

5.

切成片

6.

锅内水开后,加入3克盐下入苦瓜焯水后捞起用流动水冲凉

7.

热锅倒油,温油下入豆豉,蒜末爆出香味

8.

再把苦瓜倒入煸炒出香味

9.

加盐煸炒均匀

10.

再把香肠片加入煸炒均匀

11.

加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.苦瓜焯水的时候要加入盐,这样能保持色泽不变
2.不同牌子的豆豉味道也不同,加盐时候要尝试味道,5克盐里3克是焯水用的哦

豆豉香肠炒苦瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过豆豉香肠炒苦瓜的人还喜欢看...