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豆豉酱油鳕鱼的做法

豆豉酱油鳕鱼

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升起的新阳

菜谱:80 / 关注:19 / 粉丝:2378 2017-05-18 / 人看过

鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻、蛋白质含量丰富,所含脂肪又极低,所以北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。加上没有肉刺,非常适合老人和小孩食用。豆豉是用黑豆酿制的,鲜美可口、咸淡适中,所特有的香气使人增加食欲,促进吸收。最后淋上鲜酱油,味道尤为鲜美。

用料

辅料

豆豉酱油鳕鱼的做法

1.

鳕鱼解冻后,用厨房纸擦干水分,有水不断流出,多擦几次,两边肉质上涂抹盐,撒上黑胡椒粉腌制15分钟。

2.

其它材料备好。

3.

腌制好的鳕鱼放入锅内小火煎制,煎到肉质稍微收紧捞出摆在烤盘里。

4.

锅清理一下,继续加热倒入橄榄油,小火煎葱蒜豆豉。

5.

炒出香味后,将做法4的料铺在鳕鱼上,用锅内剩余的油煎一下西兰花。

6.

放入烤箱中层160度,上下火烘烤5、6分钟,后拿出再淋上鲜酱油。

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