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冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇的做法

冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇

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促发育

璐瑶20082008

菜谱:173 / 关注:671 / 粉丝:4850 2017-09-11 / 人看过

天姐的方子,我真心想说,非常的OK,比我之前用的方子要好许太多啦,从此,妈妈再也不用担心我冬天挤不出曲奇啦,哈哈,再次感谢天姐无私的提供了如此棒的方子。我想说天姐,你皮肤真好。

用料

主料

辅料

冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇的做法

1.

先将淡奶油倒入奶锅里

2.

根据我们目前的天气,室温在18度左右,加热至到70度左右

3.

然后放一边冷却,等到用时,温度在50度左右

4.

黄油软化后切成小块,和盐一起入盆,用打蛋器拌均匀

5.

分三次加入糖粉,每次加入后要达到完全溶合了再加下一次

6.

三次后黄油已经达到膨松、轻盈,像羽毛状

7.

将冷却后的淡奶油分三次加入到黄油糊中,用打蛋器稍打一下,要均匀

8.

加入适量的朗姆酒或香草精

9.

加入过筛二次的面粉

10.

用刮刀拌好

11.

装进裱花袋子里,这里不要心黑,每次少装一些

12.

与盘保持垂直状态,挤出自己喜欢的曲奇形态

13.

烤箱预热至170度,进炉烤20分钟左右

烹饪技巧

注:1、淡奶油加热这一步很重要,我第一次做时忘了,等到淡奶油倒进黄油时才想起来。
2、煮淡奶油的温度要根据当地气温调整。
3、冷却后的曲奇饼干要及时密封,以免受潮,影响口感。

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