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冬笋炒木耳的做法

冬笋炒木耳

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海天一色6305

菜谱:442 / 关注:5446 / 粉丝:17223 2017-09-29 / 人看过

冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。富含多种蛋白质和氨基酸,搭配肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,有助消化,能预防便秘和结肠癌的发生。
今天做的这道菜是将冬笋与木耳和肉一起同炒,炒好后冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,木耳口感爽滑,味道香浓。吃饭时别的菜没大动,这满满一盘菜却被吃了个精光。孩子和老公都说这个菜吃起来下饭,让我下次还要这么做。

用料

主料

辅料

冬笋炒木耳的做法

1.

冬笋洗净切薄片

2.

木耳温水泡发

3.

将笋片放入烧开水的锅中煮8分钟后捞出备用

4.

猪肉洗净切薄片,葱姜蒜切好

5.

木耳泡好去根洗净撕成小块

6.

锅中加油烧热后放入肉片煸炒至变色断生

7.

加入葱姜蒜、花椒和八角炒香

8.

倒入笋片

9.

加少量水翻炒2分钟

10.

加十三香拌匀

11.

倒入木耳炒匀

12.

加入生抽炒匀

13.

加盐调味炒匀即可

烹饪技巧

冬笋要切片后先煮8分钟去除苦涩味,肉片要开中火煸炒至断生再倒笋片。
冬笋是选择的真空包装的野生笋,味道更好,营养也更丰富。

冬笋炒木耳的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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