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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

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菜谱:529 / 关注:218 / 粉丝:11665 冬瓜排骨汤的原文 / 2013-07-01 / 人看过

上周一小朋友手骨折,为了给他补充补充营养快速恢复受伤的手,特意买了点排骨回家炖汤。做汤也不能做太油腻,于是选择了正适合此季节的冬瓜排骨汤,又清淡,又能清热。

用料

主料

辅料

调料

冬瓜排骨汤的做法

1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的),用清水冲洗剁成块的排骨

冬瓜排骨汤zS.jpg

2.排骨下锅加水,水的量以没过排骨多一点点

冬瓜排骨汤rh.jpg

3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗净切三角形大块)

冬瓜排骨汤Cd.jpg

4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟

5.时间到后,关掉电源,等待高太锅中没有气声发出时,打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐,再盖上锅盖压5分钟 

冬瓜排骨汤TY.jpg

冬瓜排骨汤Mp.jpg

烹饪技巧

  冬瓜容易熟,建议不要同排骨一起放进去压,要不炖时间久了,冬瓜就会炖化,口感不好。 

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