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冬瓜海带筒骨汤 #冬瓜全身都是宝#的做法

冬瓜海带筒骨汤 #冬瓜全身都是宝#

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老方小雨

菜谱:716 / 关注:93 / 粉丝:12331 2017-06-30 / 人看过

冬瓜:为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。冬瓜果实为球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色;果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;皮和种子可入药,有消炎、利尿、消肿的功效。
冬瓜全身都是宝:冬瓜皮---利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子---功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉---有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等;冬瓜子---含葫芦巴碱等,可清肺热,排脓,化痰,利湿,适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等。
冬瓜生产于夏季,喜温耐热,产量高,耐贮运,是夏秋的重要蔬菜品种之一,也是人们夏天非常爱吃的蔬菜;向是我家每隔一段时间就会炖一锅:排骨冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤,偶尔也会做红烧冬瓜等,不仅利于消暑,而且还非常美味爽口;而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的~~~

用料

主料

辅料

冬瓜海带筒骨汤 #冬瓜全身都是宝#的做法

1.

准备好冬瓜和筒骨(PS:海带在浸泡无法拍照了)

2.

筒骨冷水入锅加盖大火煮开焯一下

3.

将焯好的筒骨洗净后,与葱姜、清水一起放入锅中

4.

将内胆放入电压力锅中

5.

加盖启动煲汤程序

6.

此时将冬瓜、海带洗净切好备用

7.

筒骨汤煲好了

8.

将煲好的筒骨汤倒入炒锅中,再加些1汤勺料酒

9.

同时将冬瓜、海带也倒入锅中,加盖大火

10.

煮开后转中小火

11.

待冬瓜炖至熟烂加食盐调味

12.

最后撒些鸡精搅匀关火

烹饪技巧

1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下,可去除多余血沫和腥味

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