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东北杀猪菜的做法

东北杀猪菜

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助消化
消食

de意の尐籹生

菜谱:269 / 关注:140 / 粉丝:6611 2017-11-09 / 人看过

每次去东北菜馆必点的菜之一就是杀猪菜,特别喜欢血肠那股香味,和酸菜一起炖,酸爽美味,简直是绝配。

用料

主料

辅料

东北杀猪菜的做法

1.

将猪肉肥瘦分别切开,葱姜蒜切碎

2.

将血肠切成块状。

3.

酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。

4.

炒锅热油,炒香猪肉,放入葱姜炒香。

5.

倒入少量老抽翻炒均匀

6.

再倒进酸菜翻炒片刻。

7.

倒进清水没过酸菜。

8.

待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。

9.

出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀,即可出锅

烹饪技巧

炖的时间要长一些才会入味,血肠最后放,否则容易老。

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