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电饭锅做蛋糕的做法

电饭锅做蛋糕

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孔老师教做菜

菜谱:211 / 关注:0 / 粉丝:12988 2016-04-18 / 人看过

这款电饭锅做成的蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极了蛋糕又像轻乳酪,味道很好!合适没有烤箱的家庭操作,同时又是一道懒人食谱,感兴趣的赶紧实践起来吧!
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用料

电饭锅做蛋糕的做法

1.

准备好所需食材,并称量好重量。

2.

分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

3.

蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。

4.

将牛奶和玉米油混合。

5.

过筛筛入低筋面粉。

6.

将油、牛奶、低粉混合均匀。

7.

最后加入蛋黄。

8.

搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

9.

取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。

10.

一次性加入白砂糖。

11.

继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

12.

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

13.

快速轻柔翻拌均匀。

14.

再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。

15.

至蛋糕糊细腻状态。

16.

取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。(此锅不沾可不刷油)

17.

将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

18.

锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好)

19.

蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

加分技巧

烹饪技巧

1、鸡蛋255克约4个,如果用土鸡蛋大约需要5个。
2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。
3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松。

电饭锅做蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

电饭锅做蛋糕的讨论

  • 永遠珍惜电饭锅做蛋糕的做法

    永遠珍惜: 第一次用电饭煲做蛋糕,味道不错

  • Forgetthanlovemorepain电饭锅做蛋糕的做法
  • 丶个性女人电饭锅做蛋糕的做法

    丶个性女人: 用的是电饭锅而不是电饭煲。所以一次没能成功加热了两次。下面有点儿焦但是整体感觉还是不错的。还有就是打蛋清的时候我用的不是打蛋器而是宝宝辅食机研磨的那一种,也能打成奶油状。

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