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电饭锅版腊肠煲仔饭的做法

电饭锅版腊肠煲仔饭

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余甘果蜜

菜谱:236 / 关注:102 / 粉丝:4979 2016-03-23 / 人看过

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味品种不少,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
这一次用了电饭锅做了,因为这锅有这功能,就试试了,还不错哦。
食材:香米450克、香肠100克、鸡蛋2只、青菜适量、食用油适量,盐少许。

用料

主料

辅料

电饭锅版腊肠煲仔饭的做法

1.

把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水。三杯米,水量就到“3”。

2.

通电,选上“煲仔饭程序。”

3.

备好香肠,青菜,鸡蛋。

4.

听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠,鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。

5.

待电饭锅时间为倒计时。另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜。

6.

时间到了,香喷喷的煲仔饭。

7.

可以装砂锅中,上锅煎一会儿。配上蔬菜,美美的一顿。

烹饪技巧

加入鸡蛋腊肠时,可以在锅边缘淋入少许食用油。

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