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大闸蟹焖饭的做法

大闸蟹焖饭

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菜谱:664 / 关注:35 / 粉丝:22272 2016-11-03 / 人看过

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节,大闸蟹当然原汁原味营养最好,大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹的鲜甜,守住营养,焖出的饭,软糯香滑。香飘四溢,老少皆宜,还能省去炒菜,一举多得。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

用料

主料

辅料

大闸蟹焖饭的做法

1.

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;

2.

大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;

3.

大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;

4.

热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,

5.

把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖

6.

焖好的放,加入葱拌均即可;

烹饪技巧

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;
2.蟹用牙刷刷洗容易干净;
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;

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